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Agriturismo Ü Cian


 

Lasciando il mare alle spalle e inoltrandoci nella Val Nervia ci immergiamo su di una ricca tavolozza di colori tipici del ponente ligure sino ad un piccolo paesino medioevale “Isolabona”, a soli 3km dallo storico comune di Dolceacqua famoso nel mondo per il suo Rossese, proseguendo per Pigna sulla strada principale, troviamo l’Agriturismo Ü Cian, nuovo e tipico locale dove poter degustare la cucina ligure in perfetta tranquillità e comodità, in un'ampia sala creata per cerimonie e banchetti dai colori caldi ed eleganti.

È gestito dallo Chef Davide con il grande e indispensabile aiuto di tutta la famiglia . E’ stato costruito dalla fantasia e manualità del papà Claudio per portare a termine la passione del figlio dopo anni di esperienza sotto alcuni tra i più rinomati chef della zona, in particolare Mario Muratore, con il quale ha collaborato per quattro anni all’Hotel de Paris di Monte-Carlo.

Chef

Davide Rebaudo

Chef de cuisine

 

Diplomato alla scuola alberghiera di Arma di Taggia, Davide Rebaudo comincia la sua giovane carriera con uno stage presso Giuseppina Beglia proprietaria del ristorante Balzi Rossi.

Dopo una breve esperienza all’Hotel Sporting a Porto Rotondo in Sardegna e all’Hotel delle Terme di Pigna, comincia la sua fondamentale esperienza presso l’Hotel de Paris a Montecarlo con la brigata dello Chef Mario Muratore.

Questi anni sono stati per lui un profondo arricchimento culinario e la scoperta di una cucina rivisitata.

Grazie a questo bagaglio di esperienze é attualmente responsabile della cucina del suo Agriturismo Ü Cian aperto insieme alla sua famiglia, dove potrete gustare una cucina Ligure personalmente rivisitata.